4月HDD展會 看海派文化中的咖啡文化

        海是全世界最熱衷咖啡的城市之一，在開埠160多年的歷史上，曾有不少知名的老咖啡館，如在上世紀20年代末，因魯迅參加左翼作家聯盟青年聚會而聞名的公啡咖啡館。“咖啡文化”已成了海派文化中獨特現象。據統計，自2006年至2008年的短短三年間，上?？Х鹊陻盗吭鲩L了213.6%， 2010年滬上餐飲行業創業人群中有60%的人選擇了進入咖啡行業。

　　世界百瑞斯塔咖啡師競賽(WBC)于2003年第一次進入中國，它最早是由美國咖啡協會和歐洲咖啡協會聯合發起的世界級專業咖啡師競賽，目前有63個成員國，是世界上范圍最廣、參加人數最多的咖啡師比賽，每年的百瑞斯塔咖啡師競賽(WBC)上，都有來自50多個國家的咖啡師參加角逐。今年，將有來自全國各賽區的16名優秀咖啡師選手在上海新國際博覽中心，爭奪咖啡師的冠軍寶座，為熱愛咖啡的上海市民上演一場精彩激烈的“咖啡秀”。

　　據了解，本次百瑞斯塔咖啡師大賽(WBC)競賽中國總決賽首次在全國范圍設立16個賽區，覆蓋華東、華北、華南、西南地區主要中心城市，篩選出的這16名優秀咖啡師參與最終角逐，最終優勝者將代表中國參加赴海外參加“世界百瑞斯塔咖啡師競賽”(WBC)。

　　比賽分準備、制作和清潔3個環節，每個環節15分鐘。每位選手將制作12杯飲品，分別為4杯意式濃縮咖啡，4杯卡布奇諾咖啡，4杯創意咖啡。在此過程中，評委將對每位選手的技術、口味、表現進行考察評分。主辦方HDD展會負責人介紹，在層層的比賽環節中，制作環節是“最有看頭”，因為在十分緊湊的15分鐘內，選手在制作的同時還要對自己的制作流程和作品進行介紹，既考驗制作技藝又考驗演說的“嘴上功夫”。

　　HDD展會是由上海博華國際展覽有限公司首創的會展新概念，展會包含了已成功運作21年的酒店用品博覽會Hotelex，及舉辦了20年的中國國際建筑裝飾展覽會EBC，是目前國內同類展會中最專業與最權威的盛會。

　　本次展會整體展出規模將達到35萬平方米，共有來自世界各地的3000多家參展商，預計將吸引來自150個國家的10萬名專業觀眾，屆時，喜達屋、洲際、首旅建國、開元等國內外酒店管理集團也將參展。