2011中國浙江（國際）餐飲產業博覽會暨首屆浙江廚師節的組織機構

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支持單位：國家商務部（流通服務司）,中國烹飪協會 承辦單位：浙江省會展行業協會,浙江省餐飲行業協會 總執行單位：杭州市廣告展覽有限公司 主 題 綠色,低碳,品牌,餐飲產業聯動, 名廚,名菜,名店,打造美食浙江. 餐博會介紹 “2011第2屆中國浙江（國際）餐飲產業博覽會”（以下簡稱浙江餐博會）于2011年9月22日至25日在杭州和平國際會展中心舉辦.本屆餐博會得到國家商務部（流通服務司）和中國烹飪協會的大力支持,并被浙江省商務廳列入“2011浙江商務周”系列活動之1,由浙江省商務廳主辦,浙江省會展行業協會和浙江省餐飲行業協會共同承辦. 第2屆浙江餐博會將匯集浙江省知名餐飲品牌,以及餐飲產業龍頭企業,通過展示名店,名菜;原生態綠色食材;精致酒店用品;高科技管理技術等,為業內人士,餐飲界專業人士及買家提供1個交流,采購和商務洽談的有效平臺,是浙江省餐飲產業規格最高的盛會.本屆餐博會將進1步加大展會策劃,組織力度,提升服務水平,著眼于綠色,低碳,品牌,打造浙江美食金名片. 同期將舉辦“首屆浙江廚師節”等系列活動.大力宣傳“浙菜名廚”,“浙江餐飲風云人物”,以及兩岸特色名小吃,打造濃縮版“美食浙江”.誠邀業內精英齊聚杭州！ 餐飲產業發展趨勢 在國家“025”規劃的指導下,節能減排與綠色低碳理念全面落實和深入推進,低碳餐飲將成為餐飲發展的大方向.在當前原材料價格不斷上漲,勞動力成本上升,市場競爭激烈的環境下,節能降耗不僅能切實降低企業成本,而且有助于轉變餐飲企業的增長方式,實現產業的健康可持續發展. 《2011餐飲藍皮書》表明有超過60%的餐飲企業目前正在進行節能降耗的改造.餐飲企業須加強食品安全行業自律,加強信息化建設,引進先進技術,探索新型模式,通過建立產業鏈,實施“農餐對接”等多種途徑推動企業轉型升級. 浙江餐飲市場 浙江餐飲業在“015”期間為拉動內需作出了很大貢獻,2010年全省餐飲業營業額達到1073億元,創出歷史新高.在“025”時期,餐飲業將是發展第3產業最有潛力的行業之1. 主要活動 3大主要內容： “首屆浙江廚師節” ,“中國浙菜品牌展”,“餐飲產業展銷會”

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